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          蔥花小酥餅 / 麵絲蕃茄羹 雪菜燒鹹魚材料： 主材料： 雪裡紅、鹹魚、蒜頭、蔥段、辣椒粉、水、米酒、糖、醬油、豆腐 鹹魚蒸肉材料： 主材料： 鹹魚、絞肉、鹽 宜蘭民宿、蔥薑水、太白粉、糖、醬油、陳皮、蔥花 雪菜燒鹹魚作法： 1雪裡紅洗淨切段 墾丁民宿。 2鹹魚先煎香後，去掉餘油，放入蒜頭、蔥段、辣椒爆香，再加水、豆腐、米酒、糖、醬油，燒約10分 日月潭民宿鐘至收乾湯汁即可。 鹹魚蒸肉作法： 1絞肉加蔥薑水、太白粉、糖、醬油抓勻，鹹魚去骨切片備用。 2取一容器，絞肉鋪底 麻辣鍋後，放上陳皮，再放上鹹魚片，入蒸約15分即可。 ------------------------------------------------------------------------------ 蔥?麻辣火鍋嶀p酥餅 / 麵絲蕃茄羹 孟兆慶 蔥花小酥餅材料： 主材料： 水餃皮 20張、沙拉油1大匙、蔥花3根、鹽 1小匙、蛋液 麵絲蕃茄羹材料： 主材料： 番茄 火鍋吃到飽 2個、青蔥2根、豬肉絲150克、高湯約1000克、雞蛋2個、水餃皮 20張、金針菇 調味料： 醬油1小匙、鹽2小匙、白胡椒粉適量、香油適量 麵粉水： 太白粉 2大匙、水3大匙 蔥花小酥 盤纏銀兩餅作法： 1水餃皮的表面噴上均勻的水氣，再蓋上另一張水餃皮，兩張重疊後用?麵棍?薄。 2水餃皮上抹上均勻的沙拉油，再撒上適量的蔥花、鹽，接著將水餃皮捲起，並盤成螺旋狀，再輕輕地壓平，靜置約5分鐘，再 金瓜石民宿?成薄片狀。 3入油鍋前裹上薄薄的蛋液，用中小火煎至兩面金黃色即可。 麵絲蕃茄羹作法： 1新鮮番茄汆燙後切成丁狀備用。 2鍋中放2大匙的沙拉油，先將蔥白炒香，再放入豬肉絲炒至顏色變白，接著將番茄丁入鍋拌炒，再加醬油調味，續入 九份民宿高湯用中小火續煮至沸騰，將水餃皮切成絲狀後，倒入鍋中煮熟。 3調入太白粉水，邊倒邊攪拌，湯汁呈濃稠狀後，接著將雞蛋打散，慢慢以繞圈方式淋入湯中。 4金針菇切成小段放入鍋中稍微加熱，加鹽、白胡椒粉以及白麻油調味，熄火後撒上蔥花即可。　 　 &nbs 清境p;  .